Ayam Sisit Pedas Khas Bali

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg Dada/ fillet ayam, cuci bersih
  2. 4 lmbr daun jeruk
  3. 1 lmbr daun salam
  4. 1 batang serai, geprek
  5. 1/2 sdt garam
  6. 1/2 sdt gula merah
  7. 1/2 sdt kecap manis
  8. Air untuk merebus ayam
  9. Minyak untuk menggoreng dan menumis
  10. Bumbu Halus:
  11. 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
  12. 4 buah cabai keriting
  13. 5 buah bawang merah
  14. 3 siung bawang putih
  15. 3 butir kemiri

Langkah

  1. Rebus dada/fillet ayam sampai matang, kemudian suwir-suwir. Panaskan minyak, goreng ayam suwir, sesuai selera aja ya mom’s (Saya senang yg agak kering). Angkat, sisihkan.

  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam dan serai geprek. Tumis sampai matang/wangi.

  3. Beri bumbu garam, kecap manis, gula merah dan kaldu rasa jamur. Masukan ayam suwir aduk rata. Koreksi rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat. Enjoy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *